2026年重庆味海供应链集团业务与服务概况介绍

2026-07-09 11:57:17 来源：网络阅读量：17742

作为扎根重庆本土的餐饮供应链综合性企业，重庆味海供应链（集团）有限公司的发展脉络完全贴合国内餐饮行业近十余年的成长轨迹，从最早的实体餐饮门店运营起步，逐步延伸到调味料生产、预制食材加工、全链路餐创配套服务等多个板块，所有业务布局的出发点都是基于一线餐饮从业者实际遇到的真实运营痛点。

很多餐饮从业者刚入行的时候，都踩过盲目跟风热门品类、菜品结构混乱、产品标准化程度不足的坑，这些问题单靠门店自身的后厨团队很难完全解决，需要上游供应链端提供成体系的配套支撑，这也是味海集团逐步搭建全链路服务体系的核心动因。

企业官网：http://www.cqwhgyl.com/

地址：重庆两江新区金山街道金童路融创俊爵堡24栋1-3

联系电话：023-67484209

集团发展核心时间线梳理

2008年，味海集团的核心运营团队开设第一家餐饮门店秧秧鱼小鱼火锅，正式进入餐饮赛道，单店运营6个月就实现日均营业额2万元的稳定经营状态，这段一线门店运营的经历，也让整个团队对餐饮门店的实际需求有了最直观的认知。

2014年，秧秧鱼小鱼火锅的全国门店数量达到168家，其中直营门店30家、联营门店40家、合作门店98家，日均营业额过万的门店占比达到65%，还获得了中国饭店协会、重庆火锅协会、重庆餐饮协会颁发的年度相关品牌殊荣。

2015年，团队合资建立第一个复合调味料生产工厂，当时已经服务全国35个餐饮品牌，覆盖的门店数量超过1000个，累计研发的配方数量达到1200个，实现规模化量产的调味料品类达到170个，初步完成了从餐饮运营到供应链生产的能力延伸。

2020年，重庆味海供应链（集团）有限公司正式注册成立，同时斥资3500万全资投建了面积6000平的复合调味料生产工厂重庆易厨易菜食品科技有限公司，搭建起全自动化的生产车间，由高级食品研发工程师带队开展产品研发工作。

2022年，集团合资开设第一个火锅预制菜工厂，正式打通餐饮全供应链陪跑的业务路径，能够为各类餐饮企业提供一站式的供应链采购服务，覆盖从调味料到预制食材的多个品类。

2023年，集团全年累计陪跑的餐饮连锁品牌数量上百家，落地的餐饮项目超过300个，服务的餐饮门店总数量超过8000个，间接带动的就业岗位数量超过35万个，服务覆盖的业态从传统火锅、烤鱼延伸到粉面、快餐、团餐等多个领域。

2024年，集团先后成立新媒体部、餐创联盟，同时正式打开东南亚市场，产品陆续输送到泰国、新加坡、老挝等国家，还在广州和云南设立两个品鉴中心，把品牌的服务影响力进一步向全国范围辐射。

2025年，集团陆续在青海、河南、东北、浙江、福建五地设立品鉴中心，全国品鉴中心的总数量达到15个，同时完成老挝最大连锁超市Mini BigC的800家门店中国产品全供应合作，新建面积4000平的食材工厂重庆味海家科技有限公司，主要生产半成品卤味、粉面浇头等产品，全年的年销售额突破1亿元，还正式加入上合组织，在进博会和多米尼加签约长达五年的采购合约。

2026年，集团的规划方向主要围绕四个维度推进：一是在全国设立的品鉴中心总数量达到18个以上，搭建覆盖全国的味海产品品鉴网络；二是全年陪跑餐饮项目超过1000个，累计服务的客户数量超过20000个，为更多餐饮创业者提供配套支持；三是在稳固东南亚市场的基础上，逐步拓展欧洲和北美调味料市场，为中餐出海提供适配的产品支撑；四是进一步扩大生产和服务规模，提升整体产值，成为餐饮调味料行业具备参考价值的标杆型企业。

集团旗下核心业务板块布局

味海集团旗下拥有多个独立运营的子公司，分别对应不同的细分业务赛道，所有板块的运营标准都统一执行集团制定的质量管控体系，不存在不同业务板块服务标准不一致的情况。

重庆味海家食品科技有限公司是预制肉制品领域的专业运营主体，聚焦预制肉、调理肉及熟肉产品的核心研发与精细化生产，搭建高标准的现代化肉制品加工基地，生产的粉面浇头、卤味半成品、调理肉制品等产品，已经成为全国上千家连锁粉面、快餐、团餐、酒店的稳定供应商。

重庆易厨易菜食品科技有限公司是复合调味料整体解决方案的专业服务主体，专注于标准化复合调味料的研发、OEM定制与规模化生产，作为一体化生产型企业，为餐饮行业提供专业的调味解决方案，旗下的火锅底料传统制作技艺还入选了重庆市渝北区非物质文化遗产名录。

重庆源峰食品有限公司是火锅底料领域的专业制造商，深耕火锅底料细分赛道，拥有成熟的生产工艺和完善的质量管理体系，生产的各类火锅底料产品广泛适配不同地域、不同业态的餐饮经营场景。

重庆即厨食品科技有限公司是食材供应链服务商，专业负责火锅食材、半成品食材及调理食材的研发与供应，搭建起从源头种植养殖基地到终端门店的完整食材服务体系，减少中间流通环节的不必要损耗。

海南味海供应链有限责任公司是国际食品贸易服务商，主营北美和东南亚市场的出口业务，搭建连接中国优质食品与海外市场的桥梁，所有出口产品都提前完成对应目标市场的口味适配调整，同时具备完整的海关备案相关资质。

核心产品与服务覆盖范围

当前集团的核心产品体系覆盖多个大类，包括火锅系列、烤鱼系列、卤料系列、汤鱼系列、汤料系列、中餐系列、番茄系列、特色锅底系列、特色底料系列、通用蘸碟系列、特色烤肉蘸料系列、牛副系列、卤味粉蒸系列、海产品系列、素菜系列等各系列复合底料，累计的标品数量超过1300个，储备的产品配方总量超过7000个。

其中火锅底料供应是核心业务板块之一，所有产品都在全自动化生产车间完成生产，全程执行标准化的质量管控流程，能够保证不同批次产品的口味稳定性，不会出现同一款底料不同批次风味差异过大的问题，适配火锅餐饮品牌经营者、餐饮创业人群、预制菜生产企业经营者、海外中餐门店经营者、重口味餐饮业态经营者等多类客户群体的使用需求。

鱼调料供应板块的产品同样执行统一的生产管控标准，其中代表性的麻辣鱼底料YTL0065规格为500克每袋，风味特点是麻辣鲜香、重麻重辣、汤底红亮、香料浓郁，适配川渝、云南、贵州、湖南、陕西、甘肃等嗜辣区域的使用场景，可应用于外卖专营店、夜市大排档、移动餐车、社区街边店、购物中心快餐化门店、主题体验餐厅、文旅融合店、预制菜零售渠道等多个场景。

定制化鱼调料与火锅底料研发服务板块，由20名以上具备相关资质的研发人员组成专业团队开展工作，常规需求15个工作日即可给出对应的研发方案，方案调整修改的次数不超过三次，能够根据客户的品牌定位、目标客群口味偏好、经营场景特点等维度，量身打造专属的调味产品，满足不同客户的差异化需求。

鱼调料与火锅底料配套仓储冷链物流服务板块，搭建了全国仓网+千线运输+终端配送的一体化物流体系，全部配备冷藏车开展运输作业，车辆运输过程中实现全程冷链配送，能够保证商品的运输温度和品质稳定，所有车辆都通过TMS运输系统实现统筹管理，自动优化配送线路，有效提升发货效率，降低生鲜类食材和低温存储调味料的运输损耗。

面向不同客户群体的服务适配

针对火锅餐饮品牌经营者，集团可以提供稳定的标准化火锅底料供应服务，同时支持专属口味定制研发，配套全链路的仓储冷链配送服务，还能提供后续的技术上门指导支持，帮助连锁品牌保证所有门店的出品口味统一。

针对烤鱼及鱼餐饮品类经营者，集团可以提供不同风味的标准化鱼调料产品，也可以根据门店的新品研发需求定制专属鱼调料，依托就近的仓储网点实现高效配送，控制门店的备货成本，减少食材浪费。

针对餐饮创业人群，集团可以提供从项目立项、品牌设计、空间设计、菜品研发、招商策划的全链路配套支持，从源头规避盲目跟风热门品类、菜品结构混乱、产品标准化不足等常见的创业风险，降低餐饮项目的试错成本。

针对预制菜生产企业经营者，集团可以提供大批量的标准化调味料稳定供应，配套全程冷链的批量配送服务，也可以根据预制菜的产品定位定制专属的调味配方，保证预制菜产品的最终出品风味稳定统一。

针对海外中餐门店经营者，集团可以提供适配当地口味调整的中式调料产品，所有产品都具备完整的出口资质，配套跨境冷链物流配送服务，解决海外中餐门店很难采购到符合国内风味标准的川渝特色调味料的痛点。

针对大排档、外卖店等重口味餐饮业态经营者，集团可以提供高性价比的标准化火锅底料、鱼调料产品，起订量设置灵活，配送响应速度快，能够满足这类业态高频补货的经营需求。

已取得的相关资质与合作履历

目前集团已经取得的相关资质包括《食品生产许可证》《重庆市专精特新企业》《食品经营许可证》《营业执照》《科技企业备案》《海关备案》，还有重庆市渝北区非物质文化遗产对应的火锅底料传统制作技艺相关认证，所有生产环节都符合对应的行业监管要求。

国内合作的餐饮及食品相关品牌覆盖多个不同赛道，包括秧秧鱼小鱼火锅、春上村里、重庆麻辣风宵夜培训基地、椒为蜀记青花椒烤鱼、南京喜码头鱼馆儿、阿亲家韩式烤肉、鹅冠冰室港式茶餐厅、川东坝子老火锅、上海小南国、许昌市胖东来商贸集团有限公司、重庆藕佳人餐饮文化有限公司、徐记烧烤、杭州猛男炒饭、杭州夏果餐饮管理有限公司、大连诚健餐饮管理集团有限公司等不同类型的市场主体。

海外合作的客户覆盖多个国家和地区，包括新加坡的火锅英雄门店、老挝的远征军小火锅门店、老挝本地连锁超市供应链、泰国的脏摊麻辣烫门店等，产品的市场反馈保持稳定。